Biscuitii cu migdale sunt usor de facut, ai nevoie doar de cateva ingrediente pe care cu siguranta le ai prin camara si… cel mai important, reteta asta o poti face impreuna cu copiii tai. Cu siguranta o sa le faca placere sa-si murdareasca mainile modeland aluatul .

Ai nevoie de:

180 grame zahar

1 galbenus de ou

120 g unt nesarat la temperatura camerei

100 g faina de migdale

180 g faina alba

Cum procedezi:

1. Pune untul si zaharul intr-un bol si amesteca bine cu mixerul.

2. Adauga galbenusul si mixeaza din nou, doar pana se incorporeaza in aluat.

3. Adauga fainile si amesteca pana se formeaza un aluat moale.

4. Inveleste in folie de plastic si pune la rece pentru cel putin 2 ore.

5.

6. Foloseste cate o lingurita de aluat sa formezi niste bile de marimea nucilor. Aseaza intr-o tava intinsa pe care ai tapetat-o cu hartie de copt. Aseaza in cuptorul incins la 170 grade C pentru 20 minute. Scoate din cuptor si lasa sa se raceasca complet inainte sa le muti pe farfurie.

Daca vrei o varianta mai eleganta, ii poti inveli in ciocolata topita.

Pofta buna!

Aceste briose cu visine si cocos sunt moi la interior si crocante desupra din cauza glazurii de cocos. Combinatia de visine si cocos e grozava. Se fac rapid si usor, asa ca… te astept sa o incerci si tu si sa ne trimiti poza .

Ai nevoie de:

320 g faina alba

130 g zahar

un varf de cutit de sare

1 praf de copt

70 g unt

2 oua mari

250 ml lapte

380 g visine (scurse si uscate pe servetel)

Pentru glazura crocanta:

2 linguri  cu varf de zahar brun (sau alb)

2  linguri cu varf de faina alba

50 g unt

un pumn plin de fulgi de cocos

Cum procedezi:

1. Incalzeste cuptorul la 190 grade C si pregateste-ti o tava de muffins cu 12 cupe. Aseaza paharele de hartie in fiecare cupa.

2. Intr-un bol mai mare amesteca faina, praful de copt, sarea si zaharul.

3. Intr-un alt bol, bate bine ouale, adauga laptele si untul topit si amesteca bine.

4. Torna amestecul de lapte, ou si unt in amestecul uscat si amesteca doar atat cat sa se omogenizeze. Adauga si visinele si amesteca din nou de 2-3 ori nu mai mult.

5. Imparte aluatul in cupele de hartie, asigurandu-te ca fiecare cupa primeste visine.

6. Prepara glazura: pune toate ingredientele pentru glazura intr-un bol si amesteca cu mainile strangand totul intre palme, pana cand se formeaza un aluat foarte faramicios, ca pesmetul.

7. Aseaza glazura peste fiecare briosa.

8. Introdu in cuptorul incins pentru 20 minute sau pana cand devin aurii.

Din seria muffins vin si muffinurile cu unt de arahide si banane. O combinatie interesanta, foarte americana , dar buna. Aceasta varianta am preluat-o de la Rachel Allen, mi s-a parut cea mai tentanta. Am modificat-o foarte putin, in sensul ca a ei era cu fulgi de ovaz, iar eu i-am inlocuit cu faina alba, dar daca vrei poti inlocui cateva linguri de faina alba cu fulgi de ovaz si vor fi exact ca muffinurile lui Rachel Allen .

Ai nevoie de:

2 oua

320 g faina alba

1 plic praf de copt

2 banane

100 g unt de arahide (crocant ar fi de preferat)

75 g zahar

50 g unt

250 ml lapte

Cum procedezi:

1. Incalzeste cuptorul la 180 grade C. Pregateste-ti 12 paharele de hartie pentru briose pe o tava.

2. Sparge ouale intr-un bol mai mare si bate-le putin. Adauga zaharul si mixeaza sau bate cu telul in continuare pana se omogenizeaza bine.

3. Adauga untul de arahide si amesteca bine.

4. Topeste untul si adauga-l si pe aceasta, de asemenea toarna laptele in compozitie. Amesteca bine sa se omogenizeze toate ingredientele.

5. Decojeste bananele si fa-le piure (eu le zdrobesc cu furculita pe o farfurie). Adauga-le compozitiei de mai sus.

6. Intr-un alt bol combina faina cu praful de copt apoi toarn-o peste aluat si amesteca cu telul sau cu o lingura doar de cateva ori, cat sa se inglobeze faina. Incearca sa amesteci cat de putin se poate, altfel briosele nu iti vor creste.

7. Toarna cu ajutorul unei linguri aluat in fiecare paharel de hartie si da tava la cuptorul incins pentru 15-18 minute. Cand sunt gata, aseaza-le pe un platou si serveste-le. Pofta buna!

Ce poate fi mai frumos decat sa faci ceva buuun, sa-l pui intr-o cutiuta si sa-l trimiti surpriza cuiva?

Cei care ati gustat din ei astept sa dati like, cei care sunteti pe fb, bineinteles, ceilalti…. .

Ingrediente:

300 g ciocolata 80-85 % cacao

100 g ciocolata cu lapte

50 g pudra de cacao

1,5 lingurita bicarbonat

1/2 lingurita sare

150 g faina alba (inlocuitor de faina sau migdale zdrobite)

240 g zahar neprelucrat (sau brun sau alb pur si simplu)

100 g unt moale

2 oua

Cum procedezi:

1. Da prin sita ingredientele uscate: faina, cacaua, bicarbonatul, sarea si pune deoparte intr-un bol.

2. Rupe ciocolata in bucati intr-un bol rezistent la caldura si aseaza desupra unei oale cu apa care fierbe (ai grija ca fundul vasului in care ai pus ciocolata sa nu atinga apa care fierbe). Lasa ciocolata sa se topeasca.

3. Bate untul cu zaharul pana devine mai pal la culoare. Adauga un ou, amesteca, cand acesta s-a incorporat bine adauga si pe cel de-al doilea si amesteca.

4. Acum amesteca toate ingredientele impreuna. Toarna amestecul uscat si ciocolata topita peste untul cu zahar. Amesteca bine si pune aluatul la frigider 5 minute sau pana cand se intareste putin ca sa poti modela bile din el.

5. Modeleaza bile de marimea unei mingi de golf sau mai mici. Aseaza pe tava tapetata cu hartie de copt, ai grija sa lasi distanta suficienta intre ele ca sa nu se lipeasca cand vor sta la cuptor. Ca sa modelezi mai usor, pudreaza-ti mainile cu zahar pudra.

6. Introdu tavile la cuptorul incins la 160 grade C pentru 15 minute. Scoate de la cuptor si lasa sa se raceasca in tava, se vor intari pe masura ce se racesc.

7. Serveste cu lapte .

Ingrediente:
- 200 g unt
- 150 g zahar
- 160 g zahar brun
- 2 oua mari
- 1 lingura vanilie
- 300 g faina
- 1 lingurita praf de copt
- un varf de lingurita sare
- 200 g bucati de ciocolata Milka (m-am gindit sa experimentez si o varianta mai ieftina, am folosit ciocolata Africana pt tura aceasta insa biscuitii au iesit putin prea crocanti… nu mi-a prea placut varianta cu Africana asa ca recomand numai Milka)
- 100 g nuci taiate bucati (la alegere)

Am ales reteta aceasta pentru ca este f rapida si este f usor de facut! Biscuitii sunt numai buni pt Mos Craciun fiindca au o consistenta moale si cu siguranta nu o sa-i strice proteza ))

Cum procedezi:
1. Freaca untul cu zaharul. Treptat adauga cate un ou dupa care se amesteca bine inainte de a adauga pe al 2-lea.

2. Adauga vanilia si apoi treptat faina care in prealabil a fost amestecata cu praful de copt si sarea. Dupa ce ai incorporat faina adauga bucatile de ciocolata si daca ai optat pentru nuci adauga-le si pe acestea. Eu nu am pus niciodata nuci dar reteta originala are. Pentru toata operatiunea folosesc mixerul.

3. Dupa ce s-a format aluatul de biscuiti care are o consistenta destul de moale, cu ajutorul a 2 linguri pun “gogoselele” de aluat pe tava pentru copt. Eu folosesc tava aragazului, acoperita cu hartie de copt.

4. Incinge cuptorul la 170 de grade C  si pune tava in cuptor. Coace pana cand biscuiti devin maronii pe margine (niciodata nu am fost atenta de cite minute este nevoie pentru coacere fiindca se fac foarte repede si depinde de cuptorul fiecaruia asa ca aici merge dupa feeling).
Este bine ca dupa ce ai scos biscuitii din cuptor sa-i lasi 2 minute pe tava si apoi sa-i transferi pe un gratar unde se pot raci…

Din cantitatile de mai sus, reteta spune ca trebuie sa iasa 2 duzini de biscuiti insa mie nu mi-au iesit niciodata mai mult de 36 de bucati

Ingrediente:

5 oua

300 g zahar

1 plic zahar vanilat

350 g faina

1 plic praf de copt

125 ml ulei

175 ml suc Fanta

Glazura:

colorant alimentar

zahar pudra

suc lamaie

Cum procedezi:

1. Pune ouale intr-un bol. Adauga zaharul si zaharul vaniliat. Bate-le bine impreuna.

2. Adauga faina si praful de copt amestecate, apoi  la final uleiul si fanta (se poate folosi si apa minerala in loc de fanta).

3. Tapeteaza cu paharele de hartie tava pentru muffins si toarna aluatul in ele. Incalzeste cuptorul la 175 grade C si coace pentru 20-25 minute.

4. Pentru glazura: amesteca zaharul pudra cu colorantul (atat cat vrei sa fie culoarea de tare) si cu o lingura suc lamaie. Cantitatea de zahar pudra difera in functie de cat colorant pui, dar consitenta glazurii trebuie sa fie una mai vascoasa ca sa nu curga (cam ca si pasta de dinti). Peste glazura presara bombonele colorate.

Iti ies cam 25-30 briose din cantitatea de mai sus de aluat.

Daca vei decide sa gatesti cu drag aceasta reteta, te vei simti rasfatat cand vei gusta si vei uita toata munca, desi, intre noi fie vorba, briosele sunt extrem de usor de facut. Eu am folosit banane pe care le aveam in congelator de acum cateva saptamani si am facut portie dubla, 24 de muffinuri. Reteta de mai jos e pentru 12 bucati.

Ingrediente:

2 oua

240 ml lapte batut

70 ml ulei

1 lingurita esenta de vanilie

jumate lingurita praf de scortiosoara

110 g zahar brun

2 banane coapte

300 g faina alba

80 g tarate de grau

1 praf de copt

un sfert de lingurita de sare

100 g bucatele de ciocolata

optional: 100 g bucatele de nuca

Cum procedezi:

1. Incalzeste cuptorul la 200 grade C si pregateste-ti o tava de briose.

2. Pune faina alba si taratele, sarea, praful de copt, scortisoara intr-un bol. Adauga si bucatile de ciocolata si bucatile de nuca.

3. Mixeaza ouale si zaharul impreuna, adauga laptele batut, esenta de vanilie, uleiul si bananele pe care le-ai facut piure cu furculita.

4. Toarna amestecul lichid peste cel uscat si amesteca doar pana se omogenizeaza, nu amesteca mult altfel nu vor creste frumos la cuptor.

5. Imparte aluatul cu ajutorul unei linguri in ‘paharelele’ de hartie si da la cuptor pentru 15-20 minute.

6. Eu le-am servit cu Ganache de ciocolata deasupra.

Dupa cum probabil ti-ai dat seama deja, mie imi plac muffinurile. Si inca nu v-am dezvaluit toate ‘soiurile’, mai am multe retete in ‘maneca’. Muffins umplute au aparut pentru ca aveam chef si de muffinuri si de budinca, asa ca m-am gandit sa le combin. Am facut niste muffinuri de vanilie si le-am umplut cu budinca, dupa care le-am facut o palarioara de ciocolata. Au fost delicioase. Incearca si tu.

Ingrediente:

1 portie muffins de vanilie – Muffins de vanilie

1 pachet de budinca vanilie

4 linguri zahar

500 ml lapte

jumatate de portie ganache de ciocolata – Ganache de ciocolata

Cum procedezi:

1.Pregateste muffinurile, daca nu le aveai deja facute si lasa-le sa se raceasca.

2. Fa budinca, conform indicatiilor de pe ambalaj si las-o sa se raceasca (pune o folie de plastic direct pe crema, ca sa nu faca pojghita).

3. Fa crema ganache si las-o sa se raceasca.

4. Aseaza toate muffinurile pe farfurie si fa o gaura in ele cu ajutorul unui cutit (eu am folosit ustensila cu care curat si merele de cotor).

5. Pune budinca intr-o seringa de ornat torturi (sau intr-o punga la care i-ai taiat varful) si umple muffinurile.

6. Imbraca partea de sus a brioselor cu ganache-ul de ciocolata.

7. Serveste cu un ceai cald.

Ingrediente:

200 g unt moale
370 g zahar
4 oua
400 g faina
2 linguri esenta de vanilie
1 praf de copt
250 ml lapte
Cum procedezi:

1. Preincalzeste cuptorul la 180 grade C.

2. Pune untul moale intr-un bol si mixeaza-l impreuna cu zaharul si vanilia pentru 2-3 minute.

3. Adauga ouale pe rand, cate unul odata si amesteca bine cu mixerul dupa fiecare adaugare.

4. Amesteca faina cu praful de copt.

5. Mixand in continuu adauga trei sferturi din cantitatea de faina, apoi laptele si la final restul de faina.

6. Aseaza 24 de paharele de hartie pentru briose in tava si imparte aluatul cu ajutorul unei linguri. Da la cuptorul incins pentru 15-20 minute (depinde de cuptor).

7. Le poti servi asa cum sunt sau le poti orna cu crema deasupra sau ciocolata.

Facute de tine

Lily

Andreea

Eva

Cand aceste muffin-uri se vor coace in cuptor si vor incepe sa-ti aromeze casa, iti vei aduce aminte de Craciun, cu siguranta .

Ai nevoie de:

200 grame de faina alba

1 lingurita bicarbonat

2 lingurite mix de condimente (ai reteta aici: Mix de  condimente)

coaja rasa de la 1 portocala

180 gr. zahar

1 bol de morcovi razuiti marunt (cam 2 morcovi nu foarte mari )

150 ml ulei de floarea soarelui

2 oua

Optional

Pentru crema:

100 gr. unt moale (nu topit, lasat la temperatura camerei cel putin 1 ora)

100 gr. zahar pudra (e important sa-l dai prin sita)

1 pachetel de vanilie

250 gr. branza mascarpone (sau crema philadelphia simpla)

Cum procedezi:

1. Incinge cuptorul la 180 grade C.

2. Amesteca faina, cu condimentele, zaharul, coaja de portocala si bicarbonatul.

3. Bate bine ouale si adauga uleiul.

4. La ingredientele uscate adauga morcovii si amesteca pana se incorporeaza.

5. Toarna amestecul de ou si ulei peste ingredientele uscate si ommogenizeaza.

6. Pregateste-ti tava de muffinuri. Pune paharelele de hartie si imparte aluatul in cele 12 paharele. Da la cuptorul incins pentru 20 minute.

7. Scoate-le de la cuptor si aseaza-le pe un platou. Le poti servi asa cum sunt sau le poti dichisi cu crema de mai jos.

Crema:

1. Pune untul intr-un bol si amesteca cu zaharul pudra si cu vanilia pana cand e pufos.

2. Adauga branza cu ajutorul unei palete de patiserie (sau a unei linguri).

3. Fa-i fiecarei briose cate o caciulita din aceasta crema. Daca vrei poti s-o decorezi cu coaja de portocala confiata taiata bucatele.

Ai incercat reteta? Trimite-mi si mie o poza. Merci.