250 ml lapte

3 linguri faina alba

200 gr. unt moale

200 gr. zahar pudra

1 lingurita vanilie

Cum procedezi:

1. Amesteca faina si laptele intr-o oala. Pune la foc mic amestecand continuu cu telul pana se ingroasa.

2. Lasa sa se raceasca complet(eu pun o bucata de folie pe suprafata ca sa nu faca pojghita).

3. Amesteca untul moale cu zaharul pudra pana se omogenizeaza, poti face asta cu mixerul. Adauga si vanilia.

4. Pentru urmatorul pas insa va trebui sa renunti la mixer. Adauga treptat (cate o lingura odata) din aluatul de lapte si faina care s-a racit. Amesteca cu grija cu o paleta de patiserie sau cu o lingura.

De multe ori mi-e pofta de un tort de ciocolata, cu muuuulta ciocolata si invelit in ciocolata si decorat cu ciocolata si daca se poate sa fie servit si cu o ciocolata calda . Pentru cazurile astea e foarte portivit un ganache de ciocolata, care de fapt ce e? E o crema foarte simplu de facut, care se transforma in glazura doar adaugand mai mult lichid. Da tii crema la frigider se va intari, daca o vei tine la temperatura camerei va fi mai moale. Ce iti propun eu mai jos e varianta crema pe care eu o folosesc fie pentru a decora muffinuri, fie pentru a umple un tort de crema. Cantitatea ganache de ciocolata de mai jos iti ajunge pentru a umple si orna un tort.

Ingrediente:

400 g ciocolata (poate fi ciocolata neagra sau cu lapte, de care doresti, eu am folosit de data asta din amandoua).

300 ml frisca lichida (neindulcita de preferinta)

Cum procedezi:

1. Pune frisca lichida intr-o oala la foc mic pana este fierbinte.

2. Rupe in bucati ciocolata.

3. Adauga ciocolata la frisca fierbinte si amesteca usor. Pune din nou pe foc amestecand in continuu 4-5 minute.

Atat. E simplu, nu? Nu-ti fa griji ca e lichida, se va intari pe masura ce se va raci. Daca o vei pregati cu ceva timp inainte de a o folosi si se va intari trebuie doar sa amesteci cu mixerul putin pana devine pufoasa. Cand vei pune prajitura la frigider se va intari din nou.

E important sa folosesti ciocolata de calitate.

Daca doresti poti face ganache de ciocolata cu diferite arome: cafea (adauga doar cateva lingurite de cafea nes), cu vanilie (adauga 2 linguri de esenta de vanilie), portocala sau migdale sau lichior…. posibilitatile sunt multe si depind de gusturile tale .