Aveam azi in frigider o bucata de cotlet de porc. Chiar aveam pofta de cotlet, dar in sos asa cum mi-l imaginam eu. Mi-am rasfoit caietele cu retete si cartile de bucate, dar n-am gasit nimic care sa ma convinga. Asa ca m-am lasat in voia poftei mele si am inceput sa adaug ingrediente unul dupa altul. A iesit ceva absolut delicios.
Ingrediente:
1 kg cotlet de porc
1 ceapa mare taiata marunt
3 morcovi mari razuiti mare
3 catei de usturoi
2 fire de rozmarin
1 pahar de vin rosu
1 pahar apa
1 cana faina
4 linguri ulei de masline
1 lingura unt
sa/piper
Cum procedezi:
1. Sterge carnea cu un servetel ca sa fie uscata inainte sa o tai. Taie cotletul in patratele de 2×2 cm. Da bucatelele prin faina, scuturand excesul.
2. Pune o tigaie pe foc, toarna uleiul de masline si lasa sa se incalzeasca. Adauga carnea si prajeste timp de 3-5 minute. Nu trebuie sa se faca, ci doar sa formeze o crusta. Scoate si pune-le deoparte.
3. In uleiul in care s-a prajit carnea, pune untul si apoi ceapa usturoiul tocat si morcovii razuiti. Caleste totul timp de 5-6 min.
4. Adauga vinul si apa, rozmarinul, sare si piper, adaugi carnea.
5. Transfera totul intr-un vas termorezistent si da la cuptor pentru 1 ora.
Ai incercat reteta? Trimite-mi si mie o poza. Merci.
Roze, acuma ma pun s-o fac.
Ma intrebam doar, la ce foloseste faina? E necesara?
Pupici