Sotului meu ii plac foarte mult aceste paste extrem de consistente.
Ingrediente:
2 linguri de unt + 1 lingura de ulei de masline
1 lingurita praf de nucsoara
sare
3 catei de usturoi
150 ml smantana
300 g branza mascarpone
800 grame spanac
2 maini de parmezan (sau altfel de branza) ras
500 gr. spaghete (sau tagliatelle)
Mod de preparare:
1. Intr-o tigaie pune untul si uleiul de masline. Cand untul s-a topit adauga usturoiul tocat marunt. Dupa 1 minut, presara nucsoara. In acelasi timp pune apa cu sare la fiert pentru paste. Cand apa fierbe, adauga spaghetele si fierbe conform indicatiilor de pe ambalaj.
2. Adauga spanacul spalat bine (in 3 ape).
3. Spanacul va lasa destul de multa apa si va scadea mult.
4. Acum e momentul pentru sare, smantana si branza mascarpone. Pastele probabil sunt si ele fierte, asa ca adauga-le si pe ele. Daca sosul e prea gros, pune cateva linguri din apa in care au fiert pastele.
Finalul consta in 2 maini de parmezan ras (eu folosesc orice cas am la indemana) adaugat pastelor.
Ai incercat reteta? Trimite-mi si mie o poza. Merci.
Yummiiii…